Doppio Passo Appassimento Primitivo: Eine Reise in die Aromen Apuliens
Lassen Sie sich von der warmen Sonne Apuliens verführen, eingefangen in jeder Flasche Doppio Passo Appassimento Primitivo. Dieser Rotwein ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Hommage an die Tradition, an die Leidenschaft der Winzer und an das einzigartige Terroir Süditaliens. Tauchen Sie ein in eine Welt voller intensiver Aromen und erleben Sie einen Wein, der Ihre Sinne verzaubert.
Die Magie des Appassimento-Verfahrens
Das Geheimnis des Doppio Passo liegt in der traditionellen Appassimento-Methode. Ein Teil der Primitivo-Trauben verbleibt nach der Lese noch am Rebstock, um dort in der Sonne zu trocknen. Durch diesen natürlichen Prozess verlieren die Trauben Wasser und konzentrieren ihre Aromen und ihren Zuckergehalt. Das Ergebnis ist ein Wein von unvergleichlicher Intensität, Fülle und Süße, der dennoch seine elegante Struktur bewahrt.
Der Doppio Passo Appassimento Primitivo durchläuft eine doppelte Gärung, was ihm seinen Namen verleiht. Nach der ersten traditionellen Gärung wird ein Teil des Mosts der angetrockneten Trauben hinzugefügt, was zu einer zweiten Gärung führt. Dieser Prozess verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und einen vollmundigen Charakter.
Ein Geschmackserlebnis für alle Sinne
Schon beim Einschenken entfaltet der Doppio Passo Appassimento Primitivo sein betörendes Bouquet. In der Nase offenbaren sich intensive Aromen von reifen, dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von subtilen Noten von Schokolade, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, weich und samtig, mit einer angenehmen Süße und einer gut eingebundenen Säure. Der lange, warme Abgang hallt noch lange nach und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Die perfekte Harmonie mit Speisen
Der Doppio Passo Appassimento Primitivo ist ein vielseitiger Begleiter, der zu zahlreichen Gerichten hervorragend passt. Seine fruchtigen Aromen und seine weiche Textur harmonieren perfekt mit:
- Gegrilltem Fleisch, insbesondere Rind und Lamm
- Pasta mit kräftigen Saucen
- Wildgerichten
- Reifem Käse
- Schokoladendesserts
Genießen Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Das Terroir Apuliens: Die Wiege des Primitivo
Apulien, die sonnenverwöhnte Region im Absatz des italienischen Stiefels, ist die Heimat des Primitivo. Die warmen Temperaturen, die kalkhaltigen Böden und die sanften Brisen vom Adriatischen Meer schaffen ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte. Die Winzer von Doppio Passo verstehen es meisterhaft, die Besonderheiten dieses Terroirs in ihren Weinen einzufangen und so ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.
Ein Wein für besondere Momente
Der Doppio Passo Appassimento Primitivo ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Ausdruck von Lebensfreude, Genuss und italienischer Gastfreundschaft. Er eignet sich hervorragend, um besondere Momente mit Freunden und Familie zu teilen, um ein romantisches Dinner zu begleiten oder um sich einfach selbst eine Auszeit vom Alltag zu gönnen. Schenken Sie sich ein Glas ein und lassen Sie sich von der Wärme und der Intensität dieses außergewöhnlichen Weins verzaubern.
Die Qualitätsmerkmale im Überblick
Um Ihnen einen besseren Überblick über die wichtigsten Eigenschaften des Doppio Passo Appassimento Primitivo zu geben, haben wir diese in einer Tabelle zusammengefasst:
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Rebsorte | Primitivo |
| Anbaugebiet | Apulien, Italien |
| Appassimento-Verfahren | Teilweise getrocknete Trauben |
| Geschmack | Vollmundig, weich, fruchtig, mit Noten von reifen dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen |
| Alkoholgehalt | Variiert je nach Jahrgang (ca. 14-15%) |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Passt zu | Gegrilltem Fleisch, Pasta, Wild, Käse, Schokoladendesserts |
Die Philosophie von Doppio Passo
Doppio Passo steht für eine klare Philosophie: Tradition und Innovation in Einklang zu bringen, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Die Winzer von Doppio Passo sind tief verwurzelt in ihrer Region und ihrer Geschichte, aber sie sind auch offen für neue Ideen und Technologien. Diese Kombination aus Erfahrung und Experimentierfreude ermöglicht es ihnen, Weine zu kreieren, die sowohl authentisch als auch modern sind.
Die Nachhaltigkeit spielt ebenfalls eine wichtige Rolle in der Philosophie von Doppio Passo. Die Winzer setzen auf umweltschonende Anbaumethoden, um die Gesundheit der Böden und die Artenvielfalt zu erhalten. Sie sind sich bewusst, dass die Qualität ihrer Weine untrennbar mit der Gesundheit ihrer Umwelt verbunden ist.
Ein Geschenk für Weinliebhaber
Suchen Sie nach einem besonderen Geschenk für einen Weinliebhaber? Der Doppio Passo Appassimento Primitivo ist eine ausgezeichnete Wahl. Er verkörpert die Essenz Italiens und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob zum Geburtstag, zum Jubiläum oder einfach als kleine Aufmerksamkeit – mit diesem Wein liegen Sie garantiert richtig.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Doppio Passo Appassimento Primitivo
Hier finden Sie Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zu diesem besonderen Wein:
1. Was bedeutet „Appassimento“?
Das Appassimento-Verfahren ist eine traditionelle Methode, bei der ein Teil der Trauben nach der Lese angetrocknet wird, um die Aromen und den Zuckergehalt zu konzentrieren. Dadurch entsteht ein intensiverer und vollmundigerer Wein.
2. Ist der Doppio Passo Appassimento Primitivo ein Süßwein?
Nein, der Doppio Passo Appassimento Primitivo ist kein Süßwein im klassischen Sinne. Er hat zwar eine angenehme Süße, aber diese ist gut in die Struktur des Weins eingebunden und wird von einer ausgewogenen Säure und Tanninen ausbalanciert. Man spricht eher von einem halbtrockenen bis lieblichen Rotwein.
3. Wie lange kann man den Doppio Passo Appassimento Primitivo lagern?
Der Doppio Passo Appassimento Primitivo ist in der Regel nicht für eine lange Lagerung gedacht. Er sollte innerhalb von 3-5 Jahren nach dem Jahrgang getrunken werden, um seine Frische und Aromen optimal zu genießen.
4. Welche Temperatur ist ideal, um den Wein zu servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Doppio Passo Appassimento Primitivo liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich seine Aromen am besten.
5. Kann man den Doppio Passo Appassimento Primitivo auch im Sommer trinken?
Ja, auch im Sommer kann man den Doppio Passo Appassimento Primitivo genießen, wenn man ihn leicht gekühlt serviert. Eine Temperatur von etwa 16°C ist ideal.
6. Gibt es verschiedene Jahrgänge des Doppio Passo Appassimento Primitivo?
Ja, es gibt verschiedene Jahrgänge des Doppio Passo Appassimento Primitivo. Jeder Jahrgang kann sich leicht im Geschmack unterscheiden, abhängig von den Wetterbedingungen im jeweiligen Jahr.
7. Woher kommt der Name „Doppio Passo“?
Der Name „Doppio Passo“ bedeutet „doppelter Schritt“ und bezieht sich auf die doppelte Gärung des Weins. Nach der ersten traditionellen Gärung wird ein Teil des Mosts der angetrockneten Trauben hinzugefügt, was zu einer zweiten Gärung führt.
8. Ist der Wein vegan?
Ob der Wein vegan ist, kann je nach Produktionsprozess variieren. Am besten erkundigen Sie sich beim Hersteller oder auf der Produktseite nach dem Hinweis „vegan“, um sicherzugehen.
