Bouchard Père & Fils Pommard: Ein Burgunder für die Ewigkeit
Tauchen Sie ein in die Welt des Pinot Noir, in die Grands Crus der Côte de Beaune, in die Tradition und Eleganz eines Namens, der seit Generationen für höchste Qualität steht: Bouchard Père & Fils. Der Pommard dieser renommierten Domaine ist mehr als nur ein Wein, er ist ein Erlebnis, eine Reise durch die Terroirs des Burgunds, ein Zeugnis handwerklicher Perfektion.
Der Pommard ist bekannt für seine kraftvolle Struktur, seine tiefgründige Aromatik und seine Fähigkeit, über Jahre hinweg zu reifen und sich dabei stetig weiterzuentwickeln. Bouchard Père & Fils versteht es meisterhaft, diese Charakteristika in ihrem Pommard einzufangen und einen Wein zu kreieren, der sowohl die Stärke des Terroirs als auch die Finesse des Pinot Noir widerspiegelt.
Die Magie des Terroirs
Pommard, eine Appellation im Herzen der Côte de Beaune, ist berühmt für seine eisenhaltigen Böden, die den Weinen eine einzigartige Mineralität und Würze verleihen. Die Weinberge von Bouchard Père & Fils profitieren von einer idealen Lage und einem optimalen Zusammenspiel von Sonneneinstrahlung und Mikroklima. Diese Faktoren, kombiniert mit dem Know-how der Winzer, bilden die Grundlage für einen außergewöhnlichen Wein.
Bouchard Père & Fils legt größten Wert auf nachhaltige Weinbaupraktiken. Die Weinberge werden mit Respekt vor der Natur bewirtschaftet, um die Gesundheit der Böden und die Biodiversität zu fördern. Dies spiegelt sich in der Qualität der Trauben wider, die die Grundlage für den Bouchard Père & Fils Pommard bilden.
Die Kunst der Vinifikation
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in den Gärprozess gelangen. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei modernste Technik eingesetzt wird, um die Aromen und die Struktur des Weines optimal zu extrahieren. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse verleihen.
Jeder Schritt des Prozesses, von der Weinbergsarbeit bis zur Abfüllung, wird von erfahrenen Önologen überwacht, die ihr ganzes Wissen und ihre Leidenschaft in die Herstellung des Weines einbringen. Das Ergebnis ist ein Pommard, der die Handschrift von Bouchard Père & Fils trägt – ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Eleganz.
Ein Fest für die Sinne: Aromen und Geschmack
Der Bouchard Père & Fils Pommard präsentiert sich im Glas mit einer tief rubinroten Farbe, die bereits einen Hinweis auf seine Konzentration und Tiefe gibt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten und schwarzen Früchten, wie Kirsche, Brombeere und Johannisbeere, begleitet von feinen Noten von Gewürzen, Erde und Unterholz. Mit zunehmender Reife entwickeln sich subtile Aromen von Leder, Trüffel und Tabak.
Am Gaumen zeigt sich der Pommard kraftvoll und strukturiert, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen. Die Aromen der Nase setzen sich fort und werden durch eine elegante Säurestruktur ergänzt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem feinen mineralischen Ton, der den Charakter des Terroirs widerspiegelt.
Der Bouchard Père & Fils Pommard ist ein Wein, der mit seiner Komplexität und Tiefe begeistert. Er ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, Geflügel und reifen Käsesorten. Genießen Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Ein Wein mit Reifepotenzial
Der Bouchard Père & Fils Pommard ist ein Wein, der von der Reifung profitiert. Nach einigen Jahren der Lagerung entwickeln sich die Aromen weiter, die Tannine werden weicher und die Struktur gewinnt an Harmonie. Ein gut gereifter Pommard ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Die Lagerfähigkeit des Bouchard Père & Fils Pommard hängt vom Jahrgang und den Lagerbedingungen ab. In der Regel kann er jedoch problemlos 10-15 Jahre und mehr gelagert werden. Eine kühle, dunkle und vibrationsfreie Lagerung ist dabei entscheidend.
Die Geschichte von Bouchard Père & Fils
Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter im Burgund. Gegründet im Jahr 1731, hat es sich über die Jahrhunderte hinweg einen exzellenten Ruf für seine hochwertigen Weine erworben. Die Domaine verfügt über ein beeindruckendes Portfolio an Weinbergen in den besten Lagen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits, darunter zahlreiche Grands Crus und Premiers Crus.
Die Philosophie von Bouchard Père & Fils ist es, Weine zu produzieren, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Dabei werden traditionelle Methoden mit modernster Technik kombiniert, um Weine von höchster Qualität und Eleganz zu erzeugen. Die Weine von Bouchard Père & Fils sind weltweit begehrt und werden von Weinkennern und Sammlern geschätzt.
Genussempfehlungen
Der Bouchard Père & Fils Pommard ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Hier einige Empfehlungen:
- Fleisch: Rindfleisch (Steak, Braten), Lamm, Wild (Hirsch, Reh), Ente, Gans
- Käse: Reifer Comté, Époisses, Langres
- Andere: Trüffelgerichte, Pilzgerichte
Servieren Sie den Wein leicht gekühlt (16-18°C) und dekantieren Sie ihn gegebenenfalls, um seine Aromen optimal zu entfalten.
Jahrgangsübersicht (Beispiel)
| Jahrgang | Bewertung (Beispiel) | Charakteristik |
|---|---|---|
| 2018 | 93 Punkte (Wine Spectator) | Konzentriert, fruchtig, mit reifen Tanninen |
| 2017 | 91 Punkte (Robert Parker) | Elegant, ausgewogen, mit feinen Aromen |
| 2016 | 92 Punkte (James Suckling) | Kräftig, strukturiert, mit langem Abgang |
Der Bouchard Père & Fils Pommard ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Essenz des Burgunds verkörpert. Mit seiner kraftvollen Struktur, seiner komplexen Aromatik und seinem Reifepotenzial ist er ein Genuss für alle Sinne. Ob als Begleiter zu einem festlichen Dinner oder als besonderes Geschenk für einen Weinliebhaber – der Bouchard Père & Fils Pommard ist immer eine ausgezeichnete Wahl. Entdecken Sie die Welt des Pommard und lassen Sie sich von der Magie dieses Weines verzaubern!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Bouchard Père & Fils Pommard
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um den Bouchard Père & Fils Pommard.
1. Was macht den Bouchard Père & Fils Pommard so besonders?
Der Bouchard Père & Fils Pommard zeichnet sich durch seine Herkunft aus den renommierten Weinbergen der Pommard-Appellation, die eisenhaltigen Böden, die traditionelle Vinifikation und das Know-how des Hauses Bouchard Père & Fils aus. Dies führt zu einem kraftvollen, komplexen und eleganten Wein mit Reifepotenzial.
2. Zu welchen Speisen passt der Bouchard Père & Fils Pommard am besten?
Dieser Pommard harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm, Wild und Geflügel. Auch reife Käsesorten, Trüffelgerichte und Pilzgerichte sind ideale Begleiter.
3. Wie lange kann ich den Bouchard Père & Fils Pommard lagern?
Der Bouchard Père & Fils Pommard besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann je nach Jahrgang und Lagerbedingungen 10-15 Jahre und mehr gelagert werden. Eine kühle, dunkle und vibrationsfreie Lagerung ist dabei wichtig.
4. Welche Trinktemperatur wird für den Bouchard Père & Fils Pommard empfohlen?
Die ideale Trinktemperatur für diesen Pommard liegt zwischen 16-18°C. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, um seine Aromen optimal zu entfalten.
5. Sollte ich den Bouchard Père & Fils Pommard dekantieren?
Bei älteren Jahrgängen ist es empfehlenswert, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen und die Aromen besser zu entfalten. Jüngere Jahrgänge können ebenfalls dekantiert werden, um die Tannine zu mildern.
6. Was bedeutet die Bezeichnung „Pommard“ genau?
Pommard ist eine Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) im Burgund, Frankreich. Die Weine aus dieser Appellation müssen bestimmte Qualitätsstandards erfüllen und dürfen nur aus Pinot Noir-Trauben hergestellt werden.
7. Ist der Bouchard Père & Fils Pommard ein guter Wein für Einsteiger?
Der Bouchard Père & Fils Pommard ist aufgrund seiner Komplexität und Struktur eher für erfahrene Weintrinker geeignet, die die Feinheiten des Pinot Noir und des Burgunderweins schätzen. Für Einsteiger empfiehlt es sich, mit leichteren Burgunderweinen zu beginnen.
