Der Colombard gehört zur Kategorie "weiße Rebsorten" und ist oft die Grundlage für einfache Tafelweine und Weinverschnitte. Es handelt sich bei ihm um einen alkoholreichen, und obwohl säurebetont recht säurearmen Weißwein. Dieser Wein, der dem Ursprung nach aus Frankreich stammt, wird auch als Colombar, French Colombard, Columbard, Queue Vert oder Queue Tendre bezeichnet. Die Rebsorte ist sehr ertragreich. Leider ist sie auch besonders anfällig für Pilzerkrankungen wie den Echten Mehltau.

Ehemals wurde der Colombard im größeren Stil für die Cognacerzeugung verwendet, gemeinsam mit den Sorten Folle Blanche oder Ugni Blanc, der auch als "Trebbiano" bekannt ist.

Weil der Colombard aber etwas säureärmer und alkoholreicher ist als die beiden anderen Sorten, hat seine Bedeutung für die Cognac-Herstellung etwas an Bedeutung verloren. Heute findet der ertragreiche Weiße überwiegend Verwendung für die Herstellung von Armagnac, er wird auch in der gleichnamigen Region kultiviert. In Frankreich ist die weiße Rebsorte außerdem besonders im Südwesten verbreitet, vor allem in Bordeaux in den bekannten Weinanbaugebieten Bourg und Blaye.

Der Colombard findet auch Verwendung in der Erzeugung von Vin de Pays in der Gascogne. Die einfachen Landweine, die überwiegend als alltägliche Tafelweine dienen, erhalten durch die weiße Rebe eine verlässliche Geschmacksgrundrichtung. In Südafrika findet der Colombard unter dem Namen Colombar Verwendung in der Brandyherstellung; man zieht ihn auch hier dank seines Ertragsreichtums gerne zur Herstellung von Massenweinen heran.

Im sonnigen Kalifornien kennt man den Wein unter der Bezeichnung „French Colombard“; hier ist sie neben dem Chardonnay die Rebsorte, die am Zweithäufigsten angebaut wird. Auch der French Colombard dient zur Erzeugung einfacher Weißweine oder findet seine Verwendung als Grundstoff für die Branntweinherstellung. Sein Hauptanbaugebiet in Kalifornien befindet sich im Central Valley.